6 de jun de 2011

Nhoque multimídia!

Trata-se de um nhoque normal, multimídia é a receita!
Aperte "Play" e receba algumas dicas junto com as fotos e o texto a baixo.

A receita tem 3 cabelos na escala de dificuldade (que vai de 1 a 5 cabelos). É um prato barato, não é exatamente 'diet', mas não tem gordura (lipídio) praticamente nenhuma.

Ingredientes:
1kg de batatas (de referencia, que sejam todas do mesmo tamanho)
mais de 150g de trigo - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
2 colheres de chá de sal - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Utensílios:
1 panela grande - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 panela media (que caiba as batatas) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 faca (que seja pequena, sem maiores especificações!) - - - - - - - - - - - - - - - 
1 peneira metálica ou utensílio similar - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 espremedor de batatas (ou garfo, se for garfo vai ser muito mais trabalhoso!)
1 vasilha - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 travessa - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Preparo:
Coloque as batatas em uma panela e cubra-as com agua, e as leve ao fogo.
elas ficaram no fogo por aproximadamente 30 mim. (olha vídeo)
olha o vídeo a cima, espetando a maior batata com uma faca verticalmente e ela não se prender na faca é o indicativo que a batata já esta no ponto.

Com as batatas no ponto, escorra a agua quente, e encha a panela com agua fria, você terá que descascar as batatas agora, com a mesma faca (porque não?!) a agua fria vai ajuda-lo a não se queimar.

Neste momento pode encher a panela grande com agua e deixar ela no fogo para esquentar.

esprema as batatas, recomendo que esprema duas vezes para garantir um trabalho bem feito. É agradável um nhoque com uma textura uniforme.

Adicione 150g de trigo, quanto menos trigo melhor. Se necessário você ainda pode colocar mais trigo, mas não poderá tira-lo! O "ponto" é quando não estiver grudento é você puder trabalhar com esta maça como se fosse 'maça de modelar'

Adicione as duas colheres de chá de sal e misture novamente (poderia ser junto com o trigo!)

Enfarinhe uma superfície lisa seca e limpa (pode ser a pia) com trigo (basta salpicar o trigo)

pegue parte da maça e faça um rolinho, se estiver grudando na superfície, salpique mais trigo.

com sua faca, corte o rolinho em seguimento de mesmo tamanho (o melhor que conseguir!)

delicada-mente coloque os nhoques na agua quente (os nhoques são realmente muito delicados!)

quando os nhoques flutuarem, retire-os com a peneira (ou utensílio similar) escorrendo o máximo de agua possível

Entre uma camada e outra (andares) coloque um pouco de molho para evitar que grudem.

e já esta pronto, um parmesão ralado vai bem!

tire uma foto com seu prato, provado que você foi capas de fazer nhoque sozinho! E se me mandar a foto eu posto aqui no blog!


Quer saber mais?
Você pode cozinhar nozes e espreme-las junto com as batatas, fazendo assim um nhoque de nozes.
Entre 200g a 300g esta de bom tamanho para esta receita.
As nozes devem ficar cozinhando na agua ate ficarem moles a ponto de você conseguir espreme-las (mas tempo que as batatas com certeza!).
O resultado final será um nhoque arroxeado roxo, de sabor bem diferente.
 Recomendações:  molho bechamel (branco), nozes raladas sobre o nhoque pronto (come se fosse queijo) e decorar com meia nos sobre cada prato.

Você pode dar formatos diferentes para os nhoques para que eles retenham mais molho. Olhe o video a baixo e veja o que pode ser feito com um garfo

4 comentários:

  1. Esqueci de colocar a trilha sonora, então ai vai:
    (tudo de Mega-Drive [Sega Genesis])
    -Trilha sonora de Sonic The Hedgehog - Green Hill Zone.
    -Trilha sonora de Sonic 2 The Hedgehog - Emerald Hill Zone.
    -Trilha sonora de Sonic 2 The Hedgehog - Casino Night Zone.
    -Trilha sonora de Sonic 2 The Hedgehog - Aquatic Ruin Zone.
    -Trilha sonora de Sonic 3 The Hedgehog - Hydrocity Zone.
    -Trilha sonora de Sonic 3 The Hedgehog - Game-Over.

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  2. Nunca gostei de nhoque, mas nunca experimentei este nhoque diferente ai.

    Vou fazer aqui em casa, depois comento se vale a pena ou não.

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  3. voce pediu para mandar fotos, mas para onde mando?

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